Le Castel Damandre

Le Castel, restaurant gastronomique aux Planches Près Arbois, est classé Table distinguée par le guide "Logis d'exception". Chaque jour le chef et son équipe vous proposent une cuisine composée de produits frais de saison au maximum bio et locaux. Le "fait-maison" est de rigueur.

La salle du restaurant est décorée de façon élégante : belles nappes blanches, vaisselle chic, bouquets de fleurs… A l’arrivée des beaux jours, vous aurez la chance de déjeuner ou dîner sur la terrasse ombragée, le long de La Cuisance, une charmante rivière qui donnera une touche bucolique à votre repas. Vous serez dans un cadre idyllique et ce jusque dans votre assiette. Grâce à Pascal Mathieu, les yeux se régalent tout autant que les papilles. Le Chef apporte un soin tout particulier à la présentation des mets, qu’il rend aussi beaux que bons.

La cuisine se veut à la fois créative et traditionnelle, ainsi, vous pourrez déguster d’excellentes spécialités du Jura comme la poularde de Bresse au vin jaune et aux Morilles qui demeure une tradition de la maison depuis plus de 35 ans, améliorée au fil du temps et de l'évolution de la cuisine.
Les vins sont choisis avec soin et le chef de salle se fera un plaisir de vous conseiller ceux qui sauront sublimer vos mets. La carte propose une belle sélection de vins dont certains en premiers grands crus classés, ainsi que des vins bio, biodynamiques et naturels.

L’équipe du Castel vous attend tous les soirs et le dimanche midi de Pâques à fin août. Des menus spéciaux sont proposés pour les différents événements qui ponctuent l’année, comme la Percée du vin jaune, la Saint Valentin, Pâques, la fête des mères ou bien encore la Saint Hubert pendant laquelle vous pourrez dîner au son des cors de chasse, et la Saint Sylvestre.