Pays de Dole, côté Nature

Lors de cette excursion, de nombreux producteurs vous ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir un savoir-faire différent tourné vers des aliments sains, écologiques et savoureux. Une journée très enrichissante en perspective.

Le matin, découverte du dernier moulin de fabrication de Gaudes artisanales en France, le Moulin TARON à Chaussin. Vous découvrirez la fabrication de la farine de maïs torréfié de façon totalement artisanale, dans le respect de la qualité et dans l’esprit traditionnel.

Déjeuner dans un restaurant à Chamblay.
Exemple de menu
Salade comtoise (salade verte, tomate, jambon blanc fumé du hauts Doubs et comté) ou Gâteau du chef, coulis de tomates maison, petite salade mêlée
Coq au vin jaune ou Rôti de porc jurassien et Riz aux petits légumes
Vacherin maison ou Délice des radeliers (biscuit rhum, crème vanillée, caramel et chantilly)
1/4 de vin / café

Après midi: visite de l’Huilerie de Germigney. Dans le Val d’Amour au détour d’un méandre de la Loue, la famille OGIER, exploite une ferme depuis plusieurs générations.
En 2006, Emmanuel décide de renouer avec une fabrication qui avait disparue en Franche- Comté: l’huile de tournesol et de colza en 1^ère pression à froid. Ces huiles vierges étaient la base de l’alimentation d’antan.
16h30: visite des Baraques du 14, dernier habitat de bûcherons-charbonniers qui peuplaient autrefois la forêt de Chaux. Visite commentée des 4 baraques en terre crue, 2 fours à pains, 1 rucher et 1 puits qui composent ce site, classé à l’inventaire des Monuments Historiques.

Fin de journée vers 17h45.