Accords Vins du Jura – chocolats, selon Edouard Hirsinger
Mis à jour le 20 octobre 2021
Récompensées de nombreuses fois, voici ce que leurs réalisations inspirèrent à l’académicien Edgar FAURE en 1987 : « Le chocolat Hirsinger vous donne des rêveries douces et des idées fortes : Vive l’amer ! ». En digne héritier, Edouard Hirsinger a remporté le titre très prisé de Meilleur ouvrier de France en 1996. Ce passionné a déposé le concept de « chocolat vivant ». Sans congélation, sans produits chimiques, ses créations, comme de grands vins, éblouissent nos palais par leur complexité gustative.
Parlons-en des vins. La gamme des vins du Jura est riche. Cette variété de vins quasi unique permet aux sommeliers et restaurateurs de proposer pour l’ensemble d’un repas des accords avec des vins uniquement jurassiens. Dans cette vidéo, Edouard Hirsinger nous parle des accords chocolats-confiseries et vins du Jura qu’il a l’habitude de travailler. De quoi vous faire saliver !
Alors, si vous êtes amateurs de « vrais » chocolats, la maison Hirsinger est une étape incontournable de votre séjour dans le Jura.