Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le Massif du Jura, région de moyenne montagne qui englobe les départements du Jura, du Doubs, et de l’Ain. Les vaches de races « Montbéliarde » et « Simmental Française » sont les seules autorisées pour la production du lait … Lire la suite de Le Comté